KASTANGEL

CARA MEMBUAT KUE LEBARAN KASTANGEL

Pasti kalian sudah tau dong kue yang satu ini karena sangat populer disaat bulan ramadhan, buat kalian yang beli mengetahui apa itu kastangel ni aku beri tau.

Apa itu kastangel?

Kastengel adalah kue kering yang cukup populer di indonesia yang prosesnya dipanggang di oven. Kastengel merupakan jenis kue kering yang banyak di jual di toko-toko roti, apalagi menjelang acara spesial libur keagamaan seperti lebaran, natal, imlek dsb. Bentuknya dan ukuranya kecil saja hanya sebesar jari kita dengan ukurang panjangnya sekitar 5 centimeter. cara pembuatanya Adonannya mirip dengan salah satu kue populer lain yaitu adonan nastar. Bedanya adalah adonan kue kastengel dalam prosesnya menggunakan keju dan memang akan lebih enak jika kita menambahkan dan menggunakan keju (tua/keju ayam) Asli dari Belanda. Rahasia dari rasa resep kastengel yang bervariasi adalah keju yang digunakan untuk membuatnya. Variasi keju yang digunakan tergantung selera, bisa menggunakan keju cheddar, keju edam, atau keju guda.

Buat kalian yang ingin tau sejarahnya kastangel ini ada juga lho, ni aku kasi tau ya!

Sejarah asal mula kastangel

Konon Kastengel merupakan kue kering yang berasal dari Belanda. Jika dirunut sejarahnya maka asal usul dari kue yang identik dengan taburan keju ini maka akan kita temukan kata kata kaas dan [I]stengels[/I] yang sudah bisa ditebak berasal dari bahasa Belanda. Kaas berarti keju dan stengels batangan. Oleh karena itu penganan ini kemudian disebut kaasstengels atau batangan keju dan sekarang oleh lidah Indonesia dikenal dengan kastengel. Di asalnya Belanda, kue oven[I]kaasstengels[/I] ini ukuranya tidak sependek seperti yang kita kenal tapi panjangnya mencapai sekitar 30 centimeter.

Tidak heran jika secara tradisional orang Indonesia mengenalnya karena dalam sejarah panjang kuliner Indonesia sangat mungkin resep kue Kastengel ini diperkenalkan oleh nyonya-nyonya Belanda di masa kolonial penjajahan Hindia Belanda. Setelah sampai di Indonesia, ukuran kue dimodifikasi, lantaran oven yang ada tidak terlalu besar, maka kue dipotong kecil-kecil disesuaikan dengan Oven di sini. Sedangkan untuk rasanya, tidak berubah, sama seperti kastengel aslinya dari Belanda.

Nah sekarang kita mulai masuk nih cara masak kue kastangel ini, untuk kalian yang mau buat bisnis kue kering/untuk keluarga tersayang kalian.

Cara Membuat Kastangel

1. 1. Kocok margarin dan gula pasir hingga lembut. Tambahkan kuning telur. Kocok hingga rata.

1. 2 .Masukkan Kobe Tepung Bumbu Putih dan keju cheddar parut. Aduk rata.

1. 3. Tambahkan kacang tanah bubuk. Aduk rata.

1. 4.Masukkan Kobe Tepung Pisang Goreng Crispy dan tepung terigu sambil diayak. Aduk rata.

1. 5. Bentuk adonan Kastengel Kacang memanjang. Potong 4 cm. Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin.

1. 6. Olesi bagian atas adonan Kastengel Kacang dengan kuning telur. Taburi keju parut.

1. 7. Panggang dalam oven selama 45 menit dengan suhu 130 derajat Celsius sampai matang.

1. 8. Kastengel Kacang siap disajikan.

Gimana? cukup mudah bukan membuat kastangel dan cocok untuk ide bisnis di bulan ramadhan. 

Terimakasih, sudah membaca blog ini